Berto's S.p.A.

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  • Crema di fagioli Lamon, fasolari, radicchio all'aceto e lardo - Chef Andrea Valentinetti

    Raccontare una regione in un piatto, si può? Noi ci abbiamo provato con il Veneto, combinando i Fagioli di Lamon, i Fasolari, il Radicchio del Consorzio Radicchio di Treviso e Variegato di Castelfranco Igp e il Mais Biancoperla... Ecco cosa ne è uscito alla Berto's Academy insieme allo Chef Andrea Valentinetti! In collaborazione con INCIBO - storytelling gastronomico italiano.

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  • Risotto con broccoli, vongole e cavolo nero - Chef Andrea Valentinetti

    Un ottimo riso, tostato con cura. Un pizzico di colore, regalatoci dall'orto. E gli "ori poveri" del Mar Adriatico, le "bevarasse", esaltati da una fresca nota agrumata. Ecco come alla Berto's Chef Academy Andrea Valentinetti ha creato un delizioso risotto con broccoli, vongole e cavolo nero. In collaborazione con INCIBO - storytelling gastronomico italiano.

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