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  • Receta: La tortilla de patatas
    La tortilla de patatas. Quién no conoce este simple pero delicioso manjar, tan típico de nuestra cultura española. Al contrario que otros platos regionales, la tortilla de patatas se elabora siguiendo la misma receta en toda la geografía española. A todo el mundo le encanta, y solo uno de sus ingredientes divide a la población […] La entrada Receta: La tortilla de patatas se publicó primero en Bod...
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  • El complemento perfecto para tus ensaladas
    Seguramente muchos de vosotros os habéis propuesto al comienzo del año comer más sano, hacer ejercicio o simplemente estáis queriendo llevar una vida más sana. Y si os parecen sosas las ensaladas por la noche, aquí podrás encontrar algunos consejitos para darle un toque especial y mantener la dieta.  Comer es uno de los mayores […] La entrada El complemento perfecto para tus ensaladas se publicó p...
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  • Vinagre: Tipos y usos.
    Obtenido del vino, la manzana, la miel, el arroz o la malta. Un error que se usa para aderezar nuestras ensaladas, salsas y mucho más. Hoy os presentamos los diferentes tipos de vinagres. El vinagre es el resultado de la fermentación alcohólica o acética. Se descubrió por accidente, por un error en la conservación de […] La entrada Vinagre: Tipos y usos. se publicó primero en Bodegas Mezquita.
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  • Los naranjos y su utilización en la gastronomía.
    Los naranjos: flor y fruto en la gastronomía Su coraza verde, piel naranja y adornos blancos. Los naranjos perfuman nuestras calles, nos acompañan en los desayunos y nos proporcionan eterno verdor de belleza perene. ¿Hay algo más andaluz que los naranjos que adornan sus calles? Y, qué me decís del famoso Patio de los Naranjos […] La entrada Los naranjos y su utilización en la gastronomía. se publi...
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  • Visita a las instalaciones de Belloterra (Añora)
    BELLOTERRA, crianza ibérica. El pasado lunes 13 de Febrero tuvimos la oportunidad de acudir a un curso de corte de jamón en las instalaciones de Belloterra en Añora , nuestro proveedor oficial, cuyos jamones han sido catalogados como unos de los mejores del mundo. Al llegar al centro nos proporcionaron ropa adecuada para poder realizar el curso. […] La entrada Visita a las instalaciones de Bellote...
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  • Palacio de Viana: patios e historia de Córdoba
    Palacio de Viana: patios, historia de importancia para Córdoba. Palacio de Viana es reflejo de la historia, la cultura, la tradición cordobesa donde observamos la evolución de la vivienda de la nobleza. De casas individuales de carácter medieval, a palacio renacentista rodeado de patios. Esta casa-museo, monumento histórico artístico y jardín histórico, tiene un alto valor histórico […] La entrada...
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  • Concurso de chistes de Bodegas Mezquita.
    Participa en nuestro concurso de chistes y gana con Bodegas Mezquita Si tienes un humor único, eres bueno contando chistes y te gusta hacer reír a los demás. Participa en nuestro concurso de chistes de hostelería. Podrás hacer feliz a otros y llevarte un gran premio. Queremos ayudarte con esos abdominales para el verano y […] La entrada Concurso de chistes de Bodegas Mezquita. se publicó primero e...
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  • Bodegas Mezquita, el mejor restaurante de Córdoba
    En cuestión de comida queremos siempre lo mejor. Por eso, antes de visitar un sitio nuevo, buscas el mejor hotel, restaurante o atracción de la ciudad, lo que no te puedes perder. Y es que si un sitio encanta a un gran público y tiene buenas referencias será porque sus características o el servicio que presta […] La entrada Bodegas Mezquita, el mejor restaurante de Córdoba se publicó primero en Bo...
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  • Bodegas Mezquita, el mejor restaurante de Córdoba
    En cuestión de comida queremos siempre lo mejor. Por eso, muchas personas, antes de visitar un sitio nuevo, busca en internet por el mejor hotel, restaurante o atracción de la ciudad, lo que no se pueden perder. Y es que si un sitio encanta a un gran público y tiene buenas referencias y valoraciones será…
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  • Arbonaida, la innovación convertida en aceite
    Si buscas un aceite elaborado de forma artesanal y sin productos químicos, y deseas añadir un toque andaluz elige Arbonaida. La combinación perfecta entre aceituna Picual y Arbequina proporciona un sabor frutado intenso. Su mezcla de matices herbáceos complemento de cualquier ensalada. Su explosión de sabores que aparece tras el contacto con la boca te…
  • El carnaval y sus dulces típicos
    Comenzamos el año con una gran celebración, esta vez, con una visión crítica y de sátira política y social acompañados de una dosis de buen humor, exacto, hablamos de “El Carnaval”. Se podría decir que febrero es, desde hace 600 años, el mes del humor y de la alegría. Lo que se ve reflejado tanto en…
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  • Productos cordobeses: Aceitunas de mesa
    Unas buenas aceitunas de mesa serán el mejor complemento de todas tus comidas. Sabor especiado, a berenjenas, a pimientos. Pequeño pero nutritivo. Para tapear, en cualquier mesa andaluza, al medio día o como acompañante de una cerveza. Del fruto de nuestros maravillosos olivos, árboles robustos de clima mediterráneo, se derivan el “oro líquido” (aceite de…
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  • Endulza tu vida con la Miel de Caña
    Líquida pero espesa, de color oscuro y recuerdo a regaliz, dulce natural y nutritiva (vitaminas B, hierro y calcio…). Si quieres evitar el azúcar tradicional o conocer un producto diferente te presentamos la miel de caña. Buen sustituto del azúcar, endulzando postres, zumos de fruta, leche y  hasta berenjenas. Y si, que el hecho de…
  • Receta: Salmorejo de Cerezas
    Salmorejo de Cerezas Como todos sabemos, el salmorejo cordobés es unos de los platos principales dentro de la gastronomía cordobesa. Ya que a nosotros nos gusta innovar hoy queremos enseñaros un tipo de salmorejo que no dejará a nadie indiferente. Os presentamos un plato que lleva todo lo que nos gusta, frutas y verduras de…
  • Descubriendo la provincia: Añora
    Degustando un pueblo con tradición. Descubriendo Añora. Población sencilla de edificaciones austeras. Lugar de tradiciones y respetuosos con la naturaleza, con su Dehesa. Sabor a frutos rojos, bellota, frutos secos y sabor añejo. Así es Añora, en el corazón del Valle de los Pedroches. La población de Añora, que desde 1553 es un núcleo independiente,…
  • Lo típico de la navidad
    El dulzor de las fiestas. Sabor a almendra tostada, miel, chocolate, huevos. Crujientes o blandos. En una casa española no pueden faltar los dulces en Navidad.  En estas fechas nos tenemos que permitir algún caprichito que otro. Las reuniones familiares y entre amigos no serían lo mismo sin el dulzor de nuestros postres navideños. El…
  • Roscos de vino Pedro Ximénez
    Dulces de navidad: Roscos de vino Pedro Ximénez Olor a harina tostada, sabor dulce intensificado por el vino Pedro Ximenez. Su deliciosa textura suave en su interior endulzará estas navidades tu sobremesa. Se trata de los roscos de vino con Pedro Ximénez. La combinación perfecta hecha roscas pequeñas de almendras, cacao en polvo, canela molida,…
  • La Caja Real, dulces y mantecados selectos
    ¿Conocéis La Caja Real? En sus comienzos, en 1858, era un pequeño obrador que acabó convirtiéndose en la primera confitería de Estepa y hoy en día, en una de las confiterías más reconocidas del país. Todo empieza con el maestro confitero Rafael Galván Gómez, el primero de una saga que llega a nuestros días, que…
  • La croqueta: El pecado divino
    Seguro que todo el mundo ha probado alguna vez alguna croqueta, y seguro que más de uno las ha hecho en casa, pero, ¿sabemos todo de las croquetas? ¿Su origen? ¿De dónde proviene su palabra? ¿De cuántos tipos las podemos encontrar? Si no sabes alguna de estas preguntas sigue leyendo. La palabra croqueta viene de…
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  • La Noche Europea de los Investigadores
    La Noche Europea de los Investigadores es un proyecto europeo que tiene como objetivo divulgar la ciencia. Está promovida por la Comisión Europea y pertenece a las acciones Marie Sktodowska-Curie del programa Horizonte 2020, que se celebra simultáneamente en más de 250 ciudades europeas desde 2005. En Andalucía es organizado por la Fundación Descubre y el…
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  • Denominación de Origen ¿qué es?
    Todo el mundo habla de las denominaciones de origen pero, ¿qué significa que un producto tiene denominación de origen? La definición de la ley que las regula dice que es un tipo de indicación geográfica aplicada a un producto agrícola o alimenticio cuya calidad o características se deben fundamental y exclusivamente al medio geográfico en…
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